于长青（1969~），硕士研究生导师，教授。2009年获吉林大学博士学位。多年来一直从事功能性食品及肉品科学方向的科学研究工作。现任中国畜产品加工研究会理事，中国食物与营养专家委员会理事，黑龙江省省食品科学技术学会常务理事，黑龙江省营养学会理事。
近年来共主持和参加国家级、省部级、厅局级科研项目17项，其中作为项目主持人9项，获黑龙江省科技进步三等奖4项、黑龙江省高校科学技术二等奖2项、大庆市科技进步奖2项和大庆市自然科学技术成果二等奖2项，并先后被评为黑龙江省科技创新能手、鸡西市科技工作先进个人等称号。公开发表学术论文30余篇，出版教材4部。
