以中心筛选、选育获得的高产苯乳酸的植物乳杆菌采用连续发酵、苯乳酸精细分离技术制备得到高纯度的苯乳酸，将其作为防腐剂用于腐竹等豆制品的保鲜中，该保鲜技术安全无毒、产品的防腐效果好。
【产品特性】
① 苯乳酸是以天然农产品为原料，通过发酵方法制得，具有安全无毒、适用性广、性能稳定和易于工业化生产等优点。
② 苯乳酸作为腐竹的保鲜剂，保质期长，护色效果好。
【技术特点】
① 目前食品保鲜技术多采用化学防腐剂，本技术采用苯乳酸代替化学防腐剂，具有安全、天然、健康的特点。
② 高产苯乳酸的菌株是中心筛选优化得到的，菌种已经相关技术鉴定和保藏。