本技术以豆粕和杂粮粉为主料，复配药食同源食材，经面筋蛋白比例调整、发酵、醒发和焙烤制得豆基杂粮食品。
【产品特性】
①本系列产品一是可以直接焙烤制品的功能预混粉，如制作月饼，蛋糕，曲奇，面包等，具有（添加专利的几大功能）五大系列的功能保健作用。
②本系列产品还可以直接作为主食加工功能性基础粉，如制作馒头，面条，面片等，具有（添加专利的几大功能）五大系列的功能保健作用。
【技术特点】
本技术通过大量实验，优化了功能性主食预混粉的面筋蛋白含量、醒发时间和焙烤时间等参数，简化了生产工序，缩短生产周期，稳定了产品质量，可为企业提高经济效益。