张东杰，男，朝鲜族，1966年12月生，黑龙江省友谊县人，1986年6月加入中国共产党，1989年7月毕业于扬州大学食品科学与工程专业，同年8月参加工作，吉林大学工学博士，二级教授，博士生导师。国家“万人计划”领军人才，科技部国家重点领域创新团队带头人，国务院和黑龙江省政府特殊津贴获得者；黑龙江省“食品科学与工程”一级博士重点学科带头人、省“头雁”团队带头人、省领军人才梯队带头人、省高校科技创新团队带头人。
1989年8月至2000年1月，先后任黑龙江八一农垦大学食品工程系助教、讲师、副教授，担任系团总支书记、校学生处学生科科长兼校团委副书记、食品工程系党总支副书记副主任（期间，1995年1月至1996年12月，挂职任黑龙江省庆丰农场副场长，1999年9月晋升为副教授）；2000年1月至2004年1月，任八一农大食品学院党总支书记；2004年1月至2009年8月，任八一农大党委学工部部长、学生工作处处长（期间，2004年9月晋升为教授）；2009年8月至2015年12月，任八一农大科技处处长（期间，2010年6月至2011年6月挂职任哈尔滨市阿城区区长助理，2011年7月被评为博士生导师）；2015年12月至2018年3月，任八一农大食品学院院长；2017年9月至2024年4月，任八一农大副校长、党委常委。
主要从事农产品加工与食品安全领域的教学与科研工作。主持“十五”“十一五”“十二五”“十三五”国家科技支撑计划、重点研发计划等项目6项、黑龙江省自然基金重点项目、省自然基金研究团队项目、重大科技专项等项目20余项，主持获得省科技一等奖2项，省部级二等奖2项，发表论文200余篇，出版学术专著8部；兼任中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国畜产品加工研究会常务理事、中国粮食行业协会杂粮分会副理事长等职。
