牛广财，男，1971年出生，博士，教授。黑龙江省食品科学技术学会理事，中国食品科学技术学会高级会员，黑龙江科技创新创业共享服务平台咨询专家，《中国酿造》杂志编委，《Food Analytical Methods》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》杂志审稿人。 承担课题
1、黑龙江省科技厅“十一五”重点项目：沙棘果酒果醋菌种筛选及酿造工艺研究 第二参加人 国内领先
2、黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划项目：复合菌种发酵沙果渣生产膳食纤维的研究，主持人
3、大庆市科技局课题：复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究，主持人
4、黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目：糙米酵素产品开发及中试生产，主持人
获奖及荣誉
2009年以来，先后获得黑龙江省科技进步三等奖1项、黑龙江省高校科学技术二等奖1项、黑龙江省高校科学技术三等奖1项、黑龙江省自然科学技术成果奖三等奖2项、大庆市科技进步三等奖2项。
先后被授予黑龙江省农垦总局“优秀教师”、“优秀科技工作者”；大庆市“青年科技奖”；黑龙江八一农垦大学“教学名师”、“教学新秀”、“青年科技奖”、“优秀共产党员”、“优质课教师”、“先进工作者”等荣誉。
授权专利
1、一种酿酒酵母及其应用ZL200910072354.6，发明专利，授权时间2010.12（第一发明人）；
2、一株醋杆菌及其应用ZL201210306175.6，发明专利，授权时间2015.8（第一发明人）；
3、一种从沙果皮渣中提取沙果多酚的方法ZL200910072937.9，发明专利，授权时间2012.5（第二发明人）；
4、一种糙米酵素酸奶的制备方法ZL200910193949.7，发明专利，授权时间2012.2（第三发明人）；
5、可自动收集和排放废水的食品加工工作台ZL 201120332421.6,实用新型专利，授权时间2012.7（第三发明人）；
6、大白菜在栽培和采后贮运过程中的物理防护装置ZL201120332422.0, 实用新型专利，授权时间2012.8（第三发明人）。
主要著作教材
1、《食品科学创新实验技术》（主编），中国质检出版社，2013.
2、《食品专业英语》（参编），中国农业出版社（十二五规划教材），2015.
3、《沙棘果酒研究》专著， 东北林业大学出版社，2010.
4、《果蔬加工学》（主编），中国计量出版社，2010.
5、《中国酒概论》（参编），化学工业出版社（十二五规划教材），2012.
6、《果蔬采后生理与生物技术》（参编），中国农业出版社（十一五规划教材），2009.
代表性论文（限第一或*通讯作者发表论文）
[1] Isolation, Purification and Structural Characterization of Polysaccharide POPⅠb from Portulace oleracea L．The Proceeding of The 2011 International Conference on Human Health and Biomedical Engineering, 2011.08（*EI收录）
[2] Effect of 1-MCP on Physiological Characteristics of Malus asiatica Nakai during Storage Period. The Proceeding of 2011 International Conference on Green Energy and Environmental Sustainable Development（GEESD 2011）（EI收录）
[3] 麦芽醋发酵过程中酒精发酵条件的优化，中国食品学报（EI），2013.10
[4] 响应面法优化黑加仑果醋的发酵条件，食品科学，2012.01
[5] 沙果渣膳食纤维润肠通便作用的研究，食品科学，2011.07
[6] 南瓜籽油超临界CO2流体萃取及其脂肪酸成分分析，中国粮油学报，2010.04
[7] 沙棘果酒专用酵母菌的分子生物学鉴定及其应用研究，食品科学，2010.04
[8] 沙棘酒清除自由基作用的研究，中国食品学报，2010.02
[9] 响应面法优化桑黄菌产胞外多糖液体发酵培养基的研究，生物数学学报，2009.09
[10] 马齿苋多糖对D-半乳糖衰老小鼠SOD和MDA的影响，中国老年学杂志，2009.12
[11] 沙棘果酒优良酵母菌的筛选及分子生物学鉴定，中国食品学报，2009.12
[12] 豆豉变温压差膨化干燥工艺优化，核农学报，2015.07
[13] 降低有机酸菜中杂菌数量的工艺研究，食品工业，2015.03（*）
[14] 毛酸浆酶解工艺条件的优化，食品工业，2013.11
[15] 淡豆豉的研究进展，中国酿造，2013.09
[16] 沙棘果醋饮料的研制.食品工业科技，2012.11
[17] 沙棘果醋发酵过程中醋酸发酵条件的优化研究.中国酿造，2012.08
[18] 黑加仑果醋香气成分的GC/MS分析.中国调味品，2012.06
[19] 响应面法优化微波提取沙果渣多酚工艺的研究，中国食品添加剂，2011.04
[20] 沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究，吉林农业大学学报，2010.09
[21] 响应面法优化黑加仑果酒发酵条件的研究，中国酿造，2010.12（*）
[22] 沙棘果醋香气成分的GC/MS分析，中国调味品，2010.04
[23] 我国糙米酵素的研究进展，中国酿造，2010.01
[24] 南瓜籽油微胶囊稳定性与缓释性能的研究，粮油加工，2009.12
[25] 沙棘果酒澄清及非生物稳定性的研究，中国酿造，2009.09
[26] 响应面法优化桑黄菌产胞外多糖的培养条件研究，中国酿造，2009.02
[27] 响应面法优化沙棘果酒发酵条件的研究，食品与机械，2009.02（*）
[28] 香辣淡豆豉的研制，中国酿造，2014.08（*）
[29] 毛酸浆酒发酵工艺研究，农业科技与装备，2013.09（*）
[30] 低盐麻辣风味萝卜干的研制，包装与食品机械，2013.01
[31] 超临界 CO2萃取法纯化大豆磷脂，江苏调味副食品，2013.04（*）
[32] 低残糖酸菜最优发酵工艺研究，农产品加工(学刊)，2014.10（*）
1、黑龙江省科技厅“十一五”重点项目：沙棘果酒果醋菌种筛选及酿造工艺研究 第二参加人 国内领先
2、黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划项目：复合菌种发酵沙果渣生产膳食纤维的研究，主持人
3、大庆市科技局课题：复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究，主持人
4、黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目：糙米酵素产品开发及中试生产，主持人
获奖及荣誉
2009年以来，先后获得黑龙江省科技进步三等奖1项、黑龙江省高校科学技术二等奖1项、黑龙江省高校科学技术三等奖1项、黑龙江省自然科学技术成果奖三等奖2项、大庆市科技进步三等奖2项。
先后被授予黑龙江省农垦总局“优秀教师”、“优秀科技工作者”；大庆市“青年科技奖”；黑龙江八一农垦大学“教学名师”、“教学新秀”、“青年科技奖”、“优秀共产党员”、“优质课教师”、“先进工作者”等荣誉。
授权专利
1、一种酿酒酵母及其应用ZL200910072354.6，发明专利，授权时间2010.12（第一发明人）；
2、一株醋杆菌及其应用ZL201210306175.6，发明专利，授权时间2015.8（第一发明人）；
3、一种从沙果皮渣中提取沙果多酚的方法ZL200910072937.9，发明专利，授权时间2012.5（第二发明人）；
4、一种糙米酵素酸奶的制备方法ZL200910193949.7，发明专利，授权时间2012.2（第三发明人）；
5、可自动收集和排放废水的食品加工工作台ZL 201120332421.6,实用新型专利，授权时间2012.7（第三发明人）；
6、大白菜在栽培和采后贮运过程中的物理防护装置ZL201120332422.0, 实用新型专利，授权时间2012.8（第三发明人）。
主要著作教材
1、《食品科学创新实验技术》（主编），中国质检出版社，2013.
2、《食品专业英语》（参编），中国农业出版社（十二五规划教材），2015.
3、《沙棘果酒研究》专著， 东北林业大学出版社，2010.
4、《果蔬加工学》（主编），中国计量出版社，2010.
5、《中国酒概论》（参编），化学工业出版社（十二五规划教材），2012.
6、《果蔬采后生理与生物技术》（参编），中国农业出版社（十一五规划教材），2009.
代表性论文（限第一或*通讯作者发表论文）
[1] Isolation, Purification and Structural Characterization of Polysaccharide POPⅠb from Portulace oleracea L．The Proceeding of The 2011 International Conference on Human Health and Biomedical Engineering, 2011.08（*EI收录）
[2] Effect of 1-MCP on Physiological Characteristics of Malus asiatica Nakai during Storage Period. The Proceeding of 2011 International Conference on Green Energy and Environmental Sustainable Development（GEESD 2011）（EI收录）
[3] 麦芽醋发酵过程中酒精发酵条件的优化，中国食品学报（EI），2013.10
[4] 响应面法优化黑加仑果醋的发酵条件，食品科学，2012.01
[5] 沙果渣膳食纤维润肠通便作用的研究，食品科学，2011.07
[6] 南瓜籽油超临界CO2流体萃取及其脂肪酸成分分析，中国粮油学报，2010.04
[7] 沙棘果酒专用酵母菌的分子生物学鉴定及其应用研究，食品科学，2010.04
[8] 沙棘酒清除自由基作用的研究，中国食品学报，2010.02
[9] 响应面法优化桑黄菌产胞外多糖液体发酵培养基的研究，生物数学学报，2009.09
[10] 马齿苋多糖对D-半乳糖衰老小鼠SOD和MDA的影响，中国老年学杂志，2009.12
[11] 沙棘果酒优良酵母菌的筛选及分子生物学鉴定，中国食品学报，2009.12
[12] 豆豉变温压差膨化干燥工艺优化，核农学报，2015.07
[13] 降低有机酸菜中杂菌数量的工艺研究，食品工业，2015.03（*）
[14] 毛酸浆酶解工艺条件的优化，食品工业，2013.11
[15] 淡豆豉的研究进展，中国酿造，2013.09
[16] 沙棘果醋饮料的研制.食品工业科技，2012.11
[17] 沙棘果醋发酵过程中醋酸发酵条件的优化研究.中国酿造，2012.08
[18] 黑加仑果醋香气成分的GC/MS分析.中国调味品，2012.06
[19] 响应面法优化微波提取沙果渣多酚工艺的研究，中国食品添加剂，2011.04
[20] 沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究，吉林农业大学学报，2010.09
[21] 响应面法优化黑加仑果酒发酵条件的研究，中国酿造，2010.12（*）
[22] 沙棘果醋香气成分的GC/MS分析，中国调味品，2010.04
[23] 我国糙米酵素的研究进展，中国酿造，2010.01
[24] 南瓜籽油微胶囊稳定性与缓释性能的研究，粮油加工，2009.12
[25] 沙棘果酒澄清及非生物稳定性的研究，中国酿造，2009.09
[26] 响应面法优化桑黄菌产胞外多糖的培养条件研究，中国酿造，2009.02
[27] 响应面法优化沙棘果酒发酵条件的研究，食品与机械，2009.02（*）
[28] 香辣淡豆豉的研制，中国酿造，2014.08（*）
[29] 毛酸浆酒发酵工艺研究，农业科技与装备，2013.09（*）
[30] 低盐麻辣风味萝卜干的研制，包装与食品机械，2013.01
[31] 超临界 CO2萃取法纯化大豆磷脂，江苏调味副食品，2013.04（*）
[32] 低残糖酸菜最优发酵工艺研究，农产品加工(学刊)，2014.10（*）