王颖，女，1979年1月出生，博士，副教授，国家杂粮工程技术研究中心副主任，中国农产品加工与贮藏学会常务理事，吉林省人兽共患病学会理事，中国食品科技学会-黑龙江青年分会副主任理事委员，中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会理事，《食品与机械》杂志副主任委员。
主要研究方向
食品质量安全及农产品加工与贮藏工程。
近五年已完成科研项目
1.《融合单链抗体快速筛检多种残留抗微生物药物检测方法的研究》，国家自然科学基金项目（第1），2010-2013。
2.《融合ScFv快速筛检多种残留抗微生物药物的免疫学检测方法的研究》，黑龙省自然科学青年基金项目（第1），2011-2013。
3.《残留色素Sudan redⅠ的单链抗体制备及快速检测的研究》，校博士启动基金（第1），2009-2012。
4.《高校食用菌人才培养目标定位与教学改革》，校教学改革课题（第1），2009-2010。
5.《食品安全学人才培养目标定位与教学改革》，校教学改革课题（第1），2011-2012。
6.《开放性实验在食品安全与卫生教学中的尝试》，校教学改革课题（第1），2011-2012。
7.《大米、油脂贮藏保鲜及提升食用品质关键技术研究与应用》，黑龙江省教育厅项目校教学改革课题（第3），2007-2009。
8.《基于CAC标准的大豆分离蛋白含量、氮溶指数和重金属的优化工艺及中试研究》，大庆市攻关项目（第3），2008-2011。
9.《大豆抗氧化肽的提取和纯化的优化及在促排铅功能食品中的协同效果研究》，大庆高新区创新基金项目（第2），2008-2011。
10.《以广谱单链抗体为探针筛检水环境和水产品中中毒性藻毒素》，国家自然基金项目，2007-2010（第3），2008-2011。
11.《三种食物中毒性海洋生物毒素的融合单链抗体的制备及筛检方法的初步研究》，国家自然基金项目（第5），2007-2010。
12.《Pichia酵母高效表达甜味蛋白Brazzein及其在食品添加剂中的应用》，黑龙江省省农垦总局项目（第3），2007-2009。
13.《高效降解生物胺基因工程菌株的构建》，黑龙江省教育厅项目（第2），2007-2009。
14.《新型肉制品加工关键技术研究》，大庆科技局攻关项目（第5），2005-2009。
15.《奶牛脂肪肝尿液差异表达蛋白筛选》，国家青年自然基金（第3），2010-2013。
16.《大豆活性肽等天然食物源对人体铅中毒改善关键技术的集成应用与推广》，黑龙江科技成果转化重点项目（第2），2009-2012。
17.《Δ5-脱饱和酶调控花生四烯酸产量的机理研究》，黑龙省自然科学青年基金（第3），2011-2013。
18.《甜味蛋白布拉齐因的基因改造及高效表达布拉齐因酵母工程菌的构建》，（第5），2011-2013。
19.《阻断剂法生物合成番茄红素技术及分离纯化工艺研究》，黑龙江省重点科技攻关指导项目（第2），2011-2013。
20.《产木糖醇菌株的筛选及生物转化农业废弃物生产木糖醇的研究》，黑龙江农垦总局项目（第3），2011-2013。
21.《木聚糖酶高产菌株的选育及酶法合成低聚木糖研究》，黑龙江省教育厅项目（第5），2011-2013。
22.《生物法合成番茄红素技术及后提取工艺的研究》，大庆高新区创新基金项目（第3）， 2009-2012。
23.《低温肉制品综合保鲜关键技术的研究》，大庆市攻关项目（第2），2009-2012。
在研科研项目
主持科研课题：
1. 《金属硫蛋白的生物源性提纯及其抗氧化作用的研究》，黑龙江省人事厅新世纪人才项目，2014-2016。
2. 《金属硫蛋白的提纯及其对小分子污染物的清除作用的研究》，校博士后启动金，2013-2015。
3. 《金属硫蛋白的不同构象下抗氧化修复作用机制的研究》，黑龙江省博士后启动金，2013-2015。
4. 《杂粮及其深加工分析测试技术平台建设》，大庆科技局创新项目，2014-2017。
5. 《高产金属硫蛋白菌株的选育及其高效纯化技术研究》，黑龙江省农垦总局“十二五”重点科技计划项目, 2014-2016。
6. 《不同构象的MT抗氧化修复作用对促排小分子污染物功能的影响》，黑龙江省自然基金，面上， 2014-2017。
7. 《食品安全学实验信息化建设与教学改革创新研究与实践》，省教育厅，2012-2014。
目前承担的科研课题：
1. 《山葡萄及其杂交品种间单、双糖苷花色苷组成差异的机制研究》，国家青年自然科学基金（第3），2014-2017。
2. 《高产蛋白酶基因工程菌株的构建及改性大豆蛋白的应用》，校博士启动金（第2），2012-2015。
3. 《蓝靛果花色苷降血脂构效关系研究》，黑龙江省教育厅（第3），2013-2015。
4. 《松针保健茶饮品的研制及其功能性的评价》，黑龙江省教育厅（第3），2013-2015。
5. 《鼠李糖表面活性剂叶面肥作用的机制研究》，黑龙江省青年自然科学基金（第4），2014-2017。
6. 《顺序式模拟移动色谱高效分离木糖醇母液的技术研究》，黑龙江省青年自然科学基金（第4），2014-2016。
学术成果1. 木质纤维素分解复合菌系与畜禽粪便微好氧堆肥化技术机理 黑龙江省科技进步二等奖（第5），2014.12；
2. 高效降胆固醇植物乳杆菌系列功能产品开发及关键技术研究，黑龙江省科技进步二等奖（第5），2013.12；
3. 第三代高纯果糖高效生产关键技术，黑龙江省科技进步二等奖（第8），2013.12；
4. 低温肉制品综合保鲜关键技术研究，大庆市科技科技进步三等奖（第2），2011.7；
5. 基于CAC标准大豆分离蛋白含量、氮溶指数和重金属的优化工艺及中试研究（第3），大庆市科技科技进步二等奖，2011.7；
6. 系列功能肉制品开发及关键技术研究，黑龙江省科技进步三等奖（第5），2011.12；
7. 食品污染物免疫学快速检测技术基础研究，吉林省二等科学技术进步奖，2010.12；
8. 新型肉制品加工关键技术研究，大庆市科技科技进步一等奖，2009.8；
9. 米糠的综合开发利用研究，黑龙江省农垦总局技术进步三等奖，2008.7；
10. 系列功能肉牛制品研究与开发，黑龙江省科技进步三等奖，2008.12；
11. 系列功能乳制品的产业化研究与开发，黑龙江省科技进步三等奖，2008.1；
专利
发明专利
1.一种高产金属硫蛋白的酵母菌及其应用 201410000287.8 第一
2.一种多特异性融合抗体及其应用 201310721847.4 第一
3. 一种环丙沙星与克伦特罗双特异性融合抗体及其应用 201310749804.7 第一
4. 预防和改善铅中毒的保健食品及其制备方法 ZL 200610009606.7 第二
5.一种去除大豆蛋白中残留砷、铅、铜的工艺方法 ZL 201010237091.2 第二
6. 一种发酵风干鹅的加工方法 ZL200910071994.5 第二
7.一种低分子肝素的基团修饰方法 ZL200910071971.4 第二
8.一种具有抗菌活性菌素的植物乳杆菌及其应用 201410172324.3 第一
实用新型
1. 一种盛装保健食品的防潮药瓶 ZL201220025624.X 第一
2. 可分类盛装保健食品的药瓶 ZL201220225623.5 第一
3. 氯霉素检测试剂盒 ZL201220636710.X 第一
4. 便携式氯霉素检测试剂盒 ZL201220636700.6 第一
5. 一种提取蕃茄红素的装置 ZL201220636736.4 第一
6. 提取蕃茄红素工艺中食用的超声粉碎机 201320000766.0 第二
7. 用于制备蕃茄红素的超声波粉碎机 ZL201320405568.2 第二
8. 一种实验室空气过滤器 201220313348.2 第三
9. 一种食品安全综合检测盒 201220313339.3 第三
荣誉
1. 超声波辅助热水浸提法制备金针菇粗多糖工艺条件的优化，最佳论文奖，2011.11；
2. 全国教育改革优秀教师，2011.11；
3. 校青年教学能手教学三等奖，黑龙江八一农垦大学，2012；
4. 校教学能手最佳教案奖，黑龙江八一农垦大学，2012；
5. 全国研究生论坛论文一等奖，2012全国食品科学与工程研究生论坛，2012；
6. 校十佳班主任，黑龙江八一农垦大学，2011；
7. 校十佳青年优秀科技工作者，黑龙江八一农垦大学，2010
发表的主要论文及著作
近五年来，以第一作者或通讯作者在国家、省级、地级，校报等报刊杂志发表论文37篇。以第二作者编著《大豆生物活性物质功效及安全性评价》、《大米质量安全与关键控制技术》；副主编《动植物检验检疫学》、《药物毒理学》；参编著作两部《食品毒理学》、《食品病原微生物》。