荞麦（甜荞）亩是我国重要的保健食品资源和抗旱避灾作物。为了促进荞麦生产发展，根据不同荞麦产区生产特点，提出2014年荞麦生产技术指导意见。
一、荞麦生产状况甜荞富含生物类黄酮，是我国重要的健康食品资源之一，也是我国传统的出口产品之一，全国种植面积约在1000万亩左右，年总产量约在60-80万吨之间，年出口荞麦、荞麦米8-10万吨左右。主产区为内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南等省区。近十年来，随着荞麦米、荞麦粉加工发展促进了甜荞生产。
二、荞麦品种推荐
1.内蒙古东部产区
内蒙古东部区是我国荞麦主产区，主要包括内蒙古赤峰市、通辽市。本区荞麦在5月下旬至6月下旬播种，9月份收获，主要推广制米品质优良的加拿大品种温萨（又叫美国甜荞、日本大粒）和日本品种北早生。
2.内蒙古中部产区
内蒙古中部产区是我国荞麦主产区，主要包括内蒙古乌兰察布、呼和浩特、包头市，本区荞麦在5月下旬至6月上旬播种，8月底9月初收获，主要推广制米品质优良的北早生、茶色黎麻道、温萨。
3.陕甘宁产区
陕甘宁产区是我国荞麦主产区，主要包括陕西榆林、延安市，宁夏吴忠、固原、中卫市，甘肃庆阳、平凉、定西、白银市。本区荞麦在6月上旬至7月上旬播种，9月上中旬收获，主要推广制米品质优良的西农9976、西农9978和日本信浓1号。
三、荞麦生产主要技术
1.合理轮作倒茬
可以有效防治根腐病发生。种植荞麦选择麦类、薯类、油料作物茬口，实行3年以上轮作。
2.一次性施足底肥
荞麦种植在旱地、山地，普遍采用“一炮轰”施肥方法，即结合秋翻或春翻，将全生育期所需肥料一次施入土壤，生长期不再追肥。施肥以有机肥为主，增施磷肥为主及适量氮肥。
3. 把好播种关
种子播前2-3天晒种，并进行精选；播种深度4-5cm，播种时注意覆土厚度一致；甜荞播种量因地区而异，一般每亩播种量3.0-3.5公斤、每亩保苗6-8万株。
4.虫鼠害防治
地下害虫严重地块在播种前用高效低毒杀虫剂进行土壤处理；鼠害严重地块，用高效低毒农药和菜籽油混合水剂浸泡过的谷物籽粒作为诱饵放入鼠洞内毒杀，每隔3-5天换诱饵1次，连续5-7次。
四、荞麦生产中注意的问题
1.良种生产
甜荞是两型花，虫媒花，需要隔离繁殖种子，地理隔离5公里。甜荞品种少，缺乏良种生产和供应体系，建议种植甜荞的地区或生产企业，对适于当地种植的甜荞优质专用品种组织种子生产，就地解决当地甜荞生产用种子问题。
2.控制播量
种植荞麦有机播、条播、撒点播多种方式。生产中普遍存在的问题是播种量偏多，不仅浪费了种子，而且出苗多，苗�苗弱，消耗土壤养分，不利于获得苗全苗壮，建议根据当地甜荞生产的群体结构和种子出苗率适当控制播种量。