豆基杂粮高膳食纤维肉加工技术

豆基杂粮高膳食纤维肉采用非膨化挤压等系列技术，以含水量为80%以上的鲜湿豆渣和豆粕为原料，复合破碎谷物豆渣，开发高膳食纤维植物肉系列产品。

【产品特性】

产品补充了缺少赖氨酸的谷类，多维生素、不饱和脂肪酸、矿物质元素等，营养更综合全面。

【技术特点】

本技术采用现代加工技术处理方式，促进了豆渣和豆粕的高效利用，产品已进行了中试生产，与吉林福瑞德食品有限公司的合作开发，提升了杂粮产业链的技术创新、产业链的增值。