该团队有专职研究人员16人,其中教授6人,副教授1人,高级工程师1人,助理研究员7人,有博士学位6人。
该团队以杂粮精深加工为主要研究方向,以创新高新技术为目的,针对杂粮的加工适用性、杂粮新食品的加工技术、杂粮天然活性成分的分离提取技术以及杂粮淀粉和活性成分在医药和化工领域的应用开展深入系统的研究。
该团队承担淀粉生产果糖的精细分离技术,应用模拟移动床色谱法提取与分离纯化低聚木糖技术等课题20余项,其中获奖成果10余项,成果转化6项。团队的主要创新成果包括:北方寒地杂粮的品质特性及加工适用性分析,绿豆淀粉工业化生产新技术,杂粮米粉生产酵素及其应用的技术,谷物系列乳酸菌饮料加工技术,复合菌种发酵生产糙米酵素技术等等。
序号 | 姓名 | 性别 | 出生年月 | 技术职称 | 学历 | 研究方向 |
1 | 张丽萍 | 女 | 1957.10 | 教授 | 博士 | 食品工程带头人 |
2 | 曹龙奎 | 男 | 1965.09 | 教授 | 博士 | 食品工程 |
3 | 张东杰 | 男 | 1966.12 | 教授 | 博士 | 食品工程 |
4 | 冯兴元 | 男 | 1951.10 | 高级工程师 | 本科 | 分离技术 |
5 | 高玉荣 | 女 | 1968.02 | 教授 | 博士 | 发酵工程 |
6 | 崔素萍 | 女 | 1968.01 | 教授 | 博士 | 食品化学 |
7 | 翟爱华 | 女 | 1971.04 | 教授 | 博士 | 粮油工程 |
8 | 鹿保鑫 | 男 | 1972.04 | 副教授 | 硕士 | 粮油工程 |
9 | 刁静静 | 女 | 1981.01 | 助理研究员 | 硕士 | 食品工程 |
10 | 王立东 | 男 | 1978.11 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
11 | 李丽娜 | 女 | 1981.10 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
12 | 宋大巍 | 男 | 1974.09 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
13 | 张建强 | 男 | 1982.10 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
14 | 张桂芳 | 女 | 1980.12 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
15 | 孙大庆 | 男 | 1979.08 | 助理研究员 | 硕士 | 食品科学 |
16 | 包国凤 | 女 | 1985.01 | 研究实习员 | 学士 | 食品科学与工程 |