小米系列饮料加工技术

发布者:系统管理员发布时间:2018-07-23浏览次数:2

小米系列饮料是以小米为主要原料,利用精细碾磨技术、生物技术、精滤技术、以及微生物发酵技术制备小米系列饮料。产品包括小米蛋白型饮料、小米澄清型饮料、小米发酵饮料。通过小米全粒精细碾磨技术制备的小米蛋白型饮料,不仅保留了小米中的丰富蛋白,而且颜色醇厚、且味道浓郁,具有小米特有的香味。小米澄清型饮料,通过生物酶技术去除小米浆中的大分子物质,再利用精滤技术增加小米饮料的透光度,该饮料营养丰富、颜色米黄,同时具有清爽的口感。小米发酵饮料,通过特殊驯化的菌种对小米浆进行发酵,在保留小米原有营养物质的同时赋予了饮料丰富的益生菌因子。